Restaurant am Himmel - Was macht Qatar Airways in Business Class so anders?
Essen und Getränke sind in der Business Class neben einem flachen Bett das Highlight auf längeren Flügen. Bei Qatar Airways wird dieses Thema perfektioniert. Woran man das festmachen kann? - Ein Erfahrungsbericht, den man nicht hungrig lesen sollte...
In über 1000 Flügen meines Reiselebens sind meine Flüge mit Qatar Airways immer heraus gestochen, was Service, Entertainment und Catering angeht.
Zuletzt gab es wiederholt schlechte Schlagzeilen über Service und Qualität in der Business Class von Qatar Airways - das roch schwer nach Clickbait. Für den Youtube-Kanal bin ich dem nachgegangen, mit dem Ergebnis, dass zumindest für die Gäste alles weiterhin sehr hohes Niveau hat.
In diesem Artikel geht es mal ausschließlich um die Kulinarik bei Qatar Airways: ein Einblick in Menüs und entsprechend mit Aufnahmen aus verschiedenen Flügen in der Qatar Airways Business Class und auch in der First Class von Qatar Airways.
Das Erlebnis QSuite kann man auch mal genießen, ohne dafür reich sein zu müssen!
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QSuite oder nicht - das Catering ist das gleiche
QSuite ist der Name der besten Business Class von Qatar Airways, die in allen Airbus A350-1000, sowie zahlreichen (aber bei weitem nicht allen) Airbus A350-900 und Boeing B777 eingebaut ist. Im Airbus A380, in der Boeing B787, sowie in vielen A350-900 und B777 sind andere Sitze verbaut - teils der Super Diamond Seat von Collins Aerospace, teils andere Sitze. Der Preis ist aber immer der gleiche. Das Catering ist aber davon unabhängig! Heißt: Auch wenn man enttäuscht ist, wenn man keinen Flieger mit QSuite erwischt hat, wird das Catering das reguläre sein,und man kann sich darauf freuen.
Prolog: Qatar Airways Lounges - die Al Mourjan Lounges in Doha und die Qatar Premium Lounges
Qatar Airways betreibt nicht viele eigene Lounges in der Welt - aber die Lounges, die sie betreiben, haben es in sich, zumal wenn man in Business oder First Class fliegt. Auf dem Youtube-Kanla von Travel Sing Fly gibt es eigene Videos zu den Business und First Class Lounges und auch hier auf der Website gibt es eigene Artikel. Daher hier nur ein kurzer kulinarischer Eindruck:
An 5 Standorten betreibt Qatar Airways Premium Lounges, die man mit Business Class Ticket einer Oneworld-Airline betreten darf (Status allein reicht nicht). Im kulinarischen Angebot sind sie nahezu identisch. Es umfasst ein hervorragendes kaltes und warmes Buffet, dazu gibt es ein A-la-Carte-Restaurant. Außerdem haben die neuen Premium-Lounges eine "Martini-Bar", an der es nicht nur Martini gibt, sondern eine Vielzahl von frisch gemixten Cocktails und Mocktails, Weinen und Champagner - wie im Flugzeug.
In Doha gibt es dann für Business-Class-Reisende die zwei Al Mourjan Lounges - einmal die bisherige Lounge und dazu nun die neue Garden Lounge mit Blick auf die neue riesigen Atrium-Halle "The Orchard". Das kulinarische Angebot beider Lounges ist identisch: es gibt eine hervorragende Auswahl an Weinen und Champagner (regulär und rosé), ein kaltes und warmes Büffet, sowie Essen a la carte. Die Sushi-Auswahl ist hier ein Höhepunkt.
Für Gäste der First Class gibt es die Al Safwa First Lounge, in der das kulinarische Angebot nochmal einen Tick besser ist, was man vor allem bei den Weinen merkt, die dann statt im 15-bis-50-Euro-Segment eher im 50-bis-200-Euro-Segment liegen.
Szene 1: Welcome Drink und Bestellungen
Der Service beginnt bei Qatar Airways direkt nach dem Einsteigen: Es gibt kein Tablett mit Wasser, Saft oder Schaumwein, sondern eine Auswahl aus zwei Sorten Champagner, Zitronen-Minz-Saft, Wasser, Softdrinks und Weinen - die danach zusammen mit warmen Nüssen an den Platz gebracht werden. Das Ganze begleitet momentan ein feuchtes, wunderbar parfümiertes Tuch von Diptyque zur Erfrischung.
Am Platz liegen beim Einsteigen Menü- und Weinkarte bereit. Noch vor dem Start werden auch schon die Bestellungen für den Flug aufgenommen - und hier wird nicht nur entschieden, was man gerne essen möchte, sondern auch die begleitenden Getränke und vor allem auch die Reihenfolge. Bei Qatar Airways gibt es nämlich keine festen Essenszeiten, sondern es gilt "Dine-on-Demand". Man kann also von der Karte essen was man möchte, in jeder beliebigen Reihenfolge und zu der selbst bestimmten Zeit. Ein großer Vorteil.
Hier die Auswahl an Gerichten, Mocktails, Cocktails und Spirituosen:
Szene 2: Amuse Bouche und Gedeck
Nach dem Start wartet man im Gegensatz zur vielen anderen Airlines nicht lange aufs Essen, denn die Zeit bis zur Vorspeise wird schon mal mit Amuse Bouche überbrückt - nachdem der Tisch aufwändig eindeckt wurde. Dazu gehören das wunderschöne violette Wasserglas von Qatar Airways, Besteck, ein flackerndes elektrisches Kerzenlicht am Tisch und ein Brotkorb mit 3 Sorten Brot. Dazu werden verschiedene Öle und Balsamico zum Dippen gereicht. Auf meinem letzten Flug kam dann ein kleines Lachsröllchen auf Labneh als Amuse Bouche. In der Zwischenzeit genießt man den Blick aus dem Fenster, das riesige Entertainmentsystem.
Szene 3: Vorspeise(n) und Hauptgericht(e)
In der Regel gibt es in der Qatar Airways Business Class Suppe, Arabische Mezze und eine weitere Vorspeise zur Auswahl - hinzu kommen natürlich Sondermenü je nach Religion oder Diät, die man vorbestellen kann. Die Arabischen Mezze von Qatar Airways sind ganz klar die beste Variante aller Golf-Airlines in der Business Class. Präsentation, Menge und Qualität sind perfekt. Dazu wird zusätzlich noch arabisches Fladenbrot gereicht.
Bei der weiteren Vorspeise lässt man sich ebenfalls nicht lumpen: auf meinen letzten Flügen waren das zum Beispiel große Tigergarnelen oder Hummerscheren, also eine Qualität, die man ansonsten nur in First Class erwartet. Auf einem kurzen regionalen Flug hatte ich als Vorspeise Balik Lachs - also die feinste Art von gebeiztem Lachs auf dem Markt, den es in der Swiss First Class zum Beispiel STATT Kaviar gibt.
Bei den Hauptspeisen gibt zumindest auf den Routen von 5 bis 9 Stunden, die ich bisher genommen hatte, eine Auswahl aus drei Gerichten. 2023 gab es dazu noch ein weiteres Gericht von eingeladenen Köchen. Die Auswahl besteht meist aus einem vegetarischen und zwei nicht-vegetarischen Gerichten. Höhepunkt sind meist die begleitenden Weine - aber zu diesem Höhepunkt kommen wir weiter unten in Szene 5.
Szene 4: Käse und Dessert(s)
Käse schließt zwar den Magen. Aber ich habe kürzlich gelesen, dass die Evolution eingerichtet hat, dass man immer noch Platz für Süßes hat. Grund: Zucker gibt dem Körper die schnelle Energie, die er braucht um bei Gefahr schnell weg zu laufen! Wieder eine tolle Ausrede für Dessert. Bei Qatar Airways sollte man beides versuchen, Käse UND Dessert.
Der Käseteller ist hier besonders. Es kommt hier eine Auswahl hervorragender und abwechslungsreicher Käsesorten, wie man es wieder sonst nur in First Class erwarten würde: angerichtet auf einem schönen langen, dunklen Käseteller. Dabei liegen Trockenfrüchte - oder wie etwa zuletzt eine noch warme Walnuss, mit Honig glasiert! Zum Käseteller wird dann wieder ein eigener Brotkorb serviert, mit Schüttelbrot oder anderen Spezialgebäcken.
Für Süßmäuler wartet dann immer noch eine Auswahl aus Desserts, die wieder meist nochmal soviel fürs Auge bieten wie für den Gaumen. Dazu gibt es sowohl Dessertwein als auch Port - aber nun in der nächsten Szene!
Szene 5: Getränke- und Weinliste
Ist es nicht lustig: die Airline eines Land mit strengen muslimischen Regeln und für westliche Gedankenwelten oft weltfremden Sittencodes mit entsprechenden Bestrafungen hat mit die meisten und besten Alkoholika in ihren Fliegern! Bevor ich hier abschweife, reden wir aber lieber übers Thema selbst:
Die Auswahl an Weinen und weiteren Getränken ist bei Qatar gewaltig und nicht nur in der Quantität beeindruckend, sondern vor allem auch in der Qualität. Nur Emirates hat eine ähnlich hervorragende Auswahl am Himmel in der Business Class.
Hier die Weinliste der Qatar Business Class Ende 2023:
Während fast alle anderen Airlines in Business Class einen relativ einfachen Champagner anbieten, hat Qatar Airways standardmäßig einen regulären und einen Rosé-Champagner zur Auswahl - und beide sind schon mindestens eine Qualitätsstufe über der Eingangsstufe. Eine Sensation wurde zuletzt Anfang Januar serviert: Ein Alexandre Rosé 2015 Jahrgangs-Champagner - im Wert von kapp 200€ pro Flasche!!! Ansonsten ein Preisniveau, das absolut der First Class vorbehalten ist. In der Regel bewegen sich die Champagner in der Qatar Airways Business Class im Preissegment um die 50€ bis 70€.
Bei den Weinen gibt es in der Regel eine Auswahl aus je drei Weiß- und Rotweinen.
Irgendwelche besonders gute Flaschen sind eigentlich immer auf der Weinkarte - mal ein Premier Cru Bordeaux, mal ein Grand Cru Chablis.
Im süßen Bereich gibt es nicht nur Portwein, sondern in der letzten Zeit immer 20jährigen Portwein - was ansonsten ebenfalls in der First Class angesiedelt wäre. Dazu kommt noch ein Dessertwein, wie etwa ein Sauternes.
Mit den Weinen ist es aber nicht getan, sondern es gibt noch etwas, das es in dieser Qualität sonst ebenfalls nur noch bei Emirates gibt: eine ganze Liste von Mocktails und Cocktails. (Ich weiß, Singapore Airlines hat das zum Beispiel auch - aber die Qualität kommt leider auch nicht entfernt an die der zwei Golf-Airlines heran)
Epilog: Der Service
Der Service in der Qatar Airways Business Class ist nochmal eine Kategorie für sich. Natürlich kann es mal passieren, dass jemand etwas k.o. ist - jeder ist nur ein Mensch. Aber grundsätzlich ist der Service entgegen der paar Negativ-Berichte in sozialen Medien nach meiner Erfahrung und im Vergleich mit der Konkurrenz nach wie vor beeindruckend:
Wenn man nicht an den Sitz begleitet wird (was oft geschieht), wird man auf jeden Fall sofort nach dem Sitzen mit den ersten Aufmerksamkeiten persönlich begrüßt. Den ganzen Flug hindurch kommt Crew vorbei und fragt wie es geht und ob man etwas trinken oder essen möchte. Das ist auch in Business Class bei weitem nicht die Regel. Ich habe Flüge hinter mir, in denen stundenlang niemand kam - selbst nach Betätigen der Glocke -, sondern alle entspannt in der Galley saßen oder ganz verschwunden waren.
Während viele andere Airlines alles auf einem Tablett bringen, wird bei Qatar Airways in der Business Class jeder Gang einzeln serviert. Dazwischen wird nicht nur der Teller ausgetauscht, sondern es kommt jedes Mal auch neues Besteck.
Was mir auf meinem letzten Flug wieder auffiel, wie ins Extrem der Service ernst genommen wird: Ich hatte kurz vor dem Sinkflug gefragt, ob ich noch ganz kurz etwas Obst haben könnte. Antwort: Selbstverständlich! - Was dann aber kam: der Tisch wurde noch einmal vollständig eingedeckt, mit Wasserglas, Besteck, der E-Kerze - und schließlich kam eine wunderschöne Schale mit Obst und dazu Rosenwasser-Sirup...
Bon Appetit!
